Descripción

Este vino de Emilio Moro está elaborado con uvas procedentes del pago de Sanchomartín, localizado en una ladera cultivada con viñas viejas. Sus particulares condiciones y el suelo calizo donde éstas hunden las raíces dotan a la Tempranillo de gran personalidad. Estamos ante una de las mejores creaciones de la emblemática bodega, un mito de la Ribera del Duero, poderoso. elegante y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Emilio Moro
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo cereza picota muy cubierto.
Nariz
Compleja con aromas a fruta madura y confitada que evolucionan a notas de ebanistería, tabaco y especias dulces.
Boca
Expresiva, compleja y muy aromática, entremezclándose notas de frutas negras y rojas con sutiles especias balsámicas.
Temperatura de servicio
16 °C.
Consumo
Presenta un equilibrio único entre potencia y suavidad, con un paso por largo, envolvente y lleno de personalidad.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Sanchomartin.
Descripción
Situado en Pesquera del Duero, sobre una ladera del margen derecho del río Duero, con orientación suroeste, este viñedo produce vinos tánicos y con una marcada acidez, lo que les hace ideales para su crianza en madera.
Superficie
1 hectárea.
Edad
Viñedos plantados en 1944.
Suelo
Calizo.
Clima
El ciclo correspondiente a la añada 2021 estuvo marcado por temperaturas ligeras durante la primavera, precipitaciones acumuladas durante el mes de abril y un verano más fresco de lo habitual, lo que ralentizó el ciclo vegetativo de las cepas. Al inicio del otoño las lluvias fueron escasas, favoreciendo así la maduración de la uva.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación alcohólica y maceración realizadas en depósitos de acero inoxidable de pequeño tamaño a una temperatura controlada durante 28 días, con posterior maloláctica de 30 días también en depósito.
Envejecimiento
Crianza en barrica nueva de roble francés.