Descripción

Elaborado a partir de las viñas más viejas de Syrah de la finca, este tinto cuenta con una estructura muy rica, y está cargado de un sabor complejo que recuerda a frutas negras como moras y ciruelas. Perfecto para acompañar de una carne roja o de caza, o de un buen queso curado.

Ficha técnica

La bodega
Ktima Gerovassiliou
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Epanomi

Cata

Nariz
Aromas de fruta negra (mora y ciruela), notas florales como violeta y especias (pimienta). Además, se aprecian toques de vainilla y ligeros matices de humo, cuero y regaliz, derivados de su crianza.
Boca
Entrada potente, con cuerpo y taninos redondos. Destaca la fruta negra concentrada acompañada de sabores especiados y vainilla. Es opulento, equilibrado, con un final largo y picante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ideal para beber ahora, pero también cuenta con un gran potencial de guarda en botella durante 15 años más.
Maridaje
Caza, cordero con verduras, filetes de carnes rojas, quesos duros.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas obtenidas de las viñas más viejas de la finca, con rendimientos muy reducidos.
Vinificación
Maceración prolongada de los hollejos y fermentación alcohólica durante unos 20 días, seguidas de la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés en la bodega subterránea durante 12 meses.