Descripción

Monovarietal de Chardonnay procedente de suelos de esquisto y margas. Ganevat demuestra aquí porque es uno de las grandes referentes no solo del Jura, sino del vino francés. En su elaboración se combinan ánforas y los tradicionales demi-muids de gran formato.

Ficha técnica

La bodega
Anne et Jean-François Ganevat
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Côtes du Jura

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Esquistos y margas.
Vinificación
No se emplean sulfitos durante la vinificación.
Envejecimiento
Crianza de 4 años en ánforas y 'demi-muids'.