Descripción

Gran Caus tiene el mérito de haber roto con los prejuicios que encasillaban a los rosados como vinos sencillos y superficiales. Monovarietal de Merlot afrutado y divertido con notas de fresa, ciruela y cereza, y un gusto sabroso, estructurado y con una concentración excelente. Ideal para acompañar platos de marisco, pescados, paellas, quesos y pastas.

Ficha técnica

La bodega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Merlot
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color violeta pálido.
Nariz
Vivo en nariz con aromas primaverales de frutas rojas frescas como ciruelas, cerezas y fresas silvestres.
Boca
Se muestra seco, sabroso y estructurado con capas de sabor, una concentración excelente y un largo final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Marisco, pescado, paellas, fideuá, salsas cremosas, quesos de pasta blanda y alta cocina italiana.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Selección de los mejores racimos. Maceración con los hollejos durante 18 horas. Elaborado con el mosto flor. Fermentación espontánea con levaduras naturales a baja temperatura durante 40 horas en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Envejecido en botella durante 6 meses antes de su lanzamiento.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The dark rosé 2023 Gran Caus Rosat could very well be a paler red, because it's not much lighter than the red Sumoll. The last few years were very difficult for the Merlot variety, and the difficulty of the grapes to ripen in the dry conditions of the year could have been an advantage in keeping the crunchy character they are aiming for in this wine. It's serious and kept very high acidity, and the result is a finer and more direct rosé with a medium-bodied palate with vibrant sensations, focused and clean flavors and a dry, serious and chalky feeling. 12,000 bottles produced. It was bottled in April 2024.