Descripción

Singular, expresivo y único. Este monovarietal de Rufete blanca no deja indiferente a nadie. Esta uva se da casi exclusivamente en la sierra de Salamanca y es conocida por su alto potencial gastronómico. Sus aromas florales y herbáceos cautivan de primeras, rematando la conquista con su volumen y sabroso final. Ideal para los más exploradores.

Ficha técnica

El productor
Viñas Serranas
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Rufete blanca
Origen
Vino de España

Cata

Vista
De color amarillo dorado.
Nariz
Expresiva, compleja, balsámica y herbáceo. Ofrece notas de medicinales y de camomila.
Boca
Seca, con volumen y jugosa. Regala una hechizante sensación salina y sápida.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
De viñas en el municipio de Garcibuey. Viñedo relativamente joven, que desde su plantación ha sido trabajado siguiendo los principios de la biodinámica.
Edad
Viñedos con 18 años.
Suelo
De pizarra.
Clima
Continental moderado.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 300 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white 2023 El Helechal was produced with Rufete Blanco grapes with short skin contact of 26 hours and finished and matured in used 300-liter French oak barrels for 10 months. They say it has the freshness of 2021 and the structure of 2022, and it's true; it combines power with freshness and comes through as characterful and balanced. It comes in at 13.62% alcohol, a pH of 3.2 and 5.96 grams of acidity. It has notes of pollen, flowers and herbs and a serious and mineral (textured) palate, with a very tasty and dry finish. This should develop nicely in bottle. 1,000 bottles were filled in July 2024.