Descripción

El barolo de Diego Conterno es un vino estructurado, elegante y expresivo, extremadamente vinculado a su terruño. Perfecto para disfrutar desde el primer momento, también posee un gran potencial de guarda. Es un tinto ideal para maridar con caza y carne roja y es excepcional con recetas a bases de setas.

Ficha técnica

La bodega
Diego Conterno
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Nebbiolo
Origen
Barolo DOCG
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo rubí con reflejos granate.
Nariz
Notas florales y de frutas rojas, vainilla, regaliz, cuero y sotobosque.
Boca
Estructurado, con taninos maduros y muy buena acidez. Final muy largo y refrescante.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con carnes rojas, caza, quesos curados y setas silvestres.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
30 meses de crianza en grandes barricas de roble de 500 litros.
Embotellado
6 meses de afinamiento en botella antes de salir al mercado.