Descripción

Coto de Gomariz muestra en su etiqueta el escudo de armas de la Abadía de Gomariz, coto vitícola más antiguo de la Península Ibérica que data del siglo IX. Cultivado bajo los principios de la viticultura natural y biodinámica, es un estupendo vino que debe ser probado. 

Ficha técnica

La bodega
Coto de Gomariz
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2024
Grado
13.4% vol.
Producción
50.000 botellas.
Subzona
Leiro.
Variedad
70% Treixadura, 30% Godello, Loureira, Albariño.
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color amarillo verdoso brillante.
Nariz
Viva, cítrica, con acento mineral y aromas de fruta huerto que se complementan con especias dulces, jengibre y cualidades florales.
Boca
Sedoso en el paladar y redondo con sabores picantes como médula de naranja y ofrenda de limón y un toque amargo de membrillo. Acabado seco y equilibrado con fuerte persistencia de toques de piedra
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Vieiras a la gallega; mariscos con cierta complejidad; pescados como rodaballo, bacalao o salmón ahumado; preparaciones al horno; carnes blancas o quesos con poca curación.

Viñedo y elaboración

Nombre
O Figueiral, A Fonte, Préstimo, Viña Grande, Lavandeira, A Cerrada, Lama de Barco.
Descripción
Parcelas plantadas en terrazas (socalcos) y laderas suaves en la parroquia de Gomariz-Leiro (Ourense). Conducción en espaldera y poda doble, cordón Royat y Guyot. Viticultura totalmente libre de tóxicos químicos y siguiendo las teorías de Fukuoka y R. Steinner.
Suelo
Arenas graníticas, esquistos y arcilla.
Clima
Atlántico. En 2024, tras una primavera históricamente húmeda en Galicia, se contuvo bien el riesgo de mildiu. El verano tuvo un inicio húmedo, pero julio y agosto fueron cálidos y secos, lo que permitió una maduración óptima de las uvas y un excelente equilibrio con la acidez. Gracias al vigor de las plantas, la vendimia se realizó en el momento ideal, evitando las lluvias de finales de septiembre.
Cosecha
Selección de uva en finca y vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Mesa de selección separada, como la elaboración, según la finca. Prensado y selección de mosto yema. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas y acabado con comerciales.
Envejecimiento
El 60% del vino (el que procede de la Finca O Figueiral) permaneció en barrica durante 7 meses. 'Coupage' de fincas y afinado en depósito.
Embotellado
En abril de 2025.