Descripción

Este grand vin, segundo Grand Cru Classé de 1855, procede de las viñas más viejas cultivadas en las parcelas históricas de la finca. Auténtico Pauillac que ofrece una experiencia sensorial increíble con su rica fruta negra y toques especiados. Elegante, intenso, largo... en suma, un tinto que mejora año tras año y que puede envejecer durante más de 40 años en bodega.

Ficha técnica

La bodega
Château Pichon Baron
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
76% Cabernet sauvignon, 24% Merlot
Origen
Pauillac

Cata

Nariz
Notas de fruta negra y especias.
Boca
Intensidad y excepcional longitud en boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo minuciosamente parcelado beneficiándose de un trabajo preciso adaptado según las características de cada terruño. Entre todos ellos cabe destacar la Butte de Pichon Baron, la finca histórica del 'château' ya en producción cuando se creó el 'cru' en 1694. Ésta se dedica exclusivamente a la elaboración del 'grand vin' de la casa y representa la mayor parte de su 'coupage'.
Superficie
El viñedo del 'chateau' cuenta con una superficie total de 73 hectáreas.
Edad
Cepas de una media de 35 años.
Suelo
Cascajoso de muy alta calidad, bajo en nutrientes y sin exceso de agua, perfectamente apto para Cabernet sauvignon.
Clima
El año 2020 comenzó con un invierno lluvioso, seguido de una primavera tropical. Hubo que vigilar el suelo y proteger las vides contra el moho. El tiempo cálido y seco dio lugar a una de las floraciones más tempranas de la historia, dos semanas antes de lo normal. Las lluvias cesaron a finales de junio, dando paso a un tiempo fresco y seco hasta el inicio de la maduración a mediados de julio. El verano trajo sequía y olas de calor esporádicas hasta mediados de agosto, cuando las tormentas refrescaron el ambiente. La vendimia comenzó unos diez días antes de lo habitual, con sol para los Merlot y tormentas para los Cabernet.
Cosecha
Vendimia manual efectuada del 14 al 22 de septiembre para la Merlot, y del 22 al 30 de septiembre para la Cabernet sauvignon.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés, el 70% nuevas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Fabulous aromas of blackcurrant, blueberry, crushed stone, graphite and lead pencil. Some violets and other flowers, too. Full-bodied with incredibly encompassing tannins that are like the finest velvet in texture. The structure is superb, with so much tension and focus. Seamless. This could be the new 1990 or better. Try after 2028.

Jeb Dunnuck:

The flagship 2020 Château Pichon-Longueville Baron is pure gold, a full-bodied, rich, powerful 2020 displaying the vintage's purity, focus, and structure front and center. A blend of 76% Cabernet Sauvignon and 24% Merlot, its dense purple hue is followed by a mammoth-sized bouquet of cassis, blackberries, smoked earth, graphite, and cedar pencil. With ripe tannins, a seamless, layered mouthfeel, and one heck of a finish, it comes closest in my mind to the estate 2010, and I think is clearly in the same realm as the 1989, 1990, 2000, 2009, 2010, 2015, and 2019. It offers pleasure today, but it certainly warrants 7-8 years, a decade if possible, of bottle age and will have 40-50 years of overall longevity.

Wine Enthusiast:

Made with a high percentage of Cabernet Sauvignon, this wine offers dark tannins that give density and massive black fruits. With a magnificent combination of dark fruits and rich structure, it is set for long-term aging. Drink from 2028.

The Wine Advocate:

The brilliant 2020 Pichon-Longueville Baron offers up inviting aromas of sweet berries and cassis mingled with pipe tobacco, loamy soil, pencil shavings and licorice. Medium to full-bodied, deep and layered, its velvety attack segues into a concentrated mid-palate that's framed by rich, powdery tannins, concluding with a long, vibrant finish. A blend of 76% Cabernet Sauvignon and 24% Merlot, it's a true classic that's a touch less demonstrative out of the gates than the sensual 2019, but which in the fullness of time will prove every bit as good.