Descripción

Este 100% Carménère se elabora en el valle de Colchagua, una de las zonas vinícolas más importantes de Chile. Delicado en nariz, con notas de fruta negra madura, lavanda y menta. Redondo y poderoso en boca, con taninos firmes y un final eterno.

Ficha técnica

La bodega
Casa Silva
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.2% vol.
Variedad
100% Carménère
Origen
Valle de Colchagua

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso.
Nariz
Aromas a frutos del bosque, lavanda y regaliz.
Boca
Complejo y envolvente, acompañado de taninos firmes y notas de mora. Final largo y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes rojas magras, pastas, pizzas y las típicas empanadas chilenas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelos de origen coluvial
Cosecha
Cosecha y selección manual de las uvas antes del despalillado.
Vinificación
Maceración pre-fermentativa durante 6 días a 7 ºC. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 26 ºC durante 10 días. Maceración post-fermentativa de 7 días. Descubado y fermentación maloláctica.
Envejecimiento
El 70% del vino se cría en barricas de roble francés durante 6-8 meses, y el 30% restante en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
Reposa 4 meses más en botella antes de salir al mercado.