Viñedos Hermanos Hernáiz

Die Ausmaße des Terroirs von 101 Hektar machen Finca La Emperatriz zu einem außergewöhnlichen Weinanbaugebiet.

Auch der Boden gehört zweifellos zu seinen Besonderheiten. Es handelt sich um eine Flussterrasse aus dem Holozän (Quartärperiode) am Fluss Oja.

Sie entstand durch Erosion der Gebirgskette Sierra de la Demanda. Im mittleren Kambrium bildete sich ein besonderer Kieselboden aus Metasandstein. Dieser Boden ermöglicht die Entwässerung und sorgt für geringen Wasserrückhalt. Die Pflanzen stehen daher unter gewissem „Wasserstress“, dieser kommt jedoch der Reifung zugute.

Durch die weißen Kiesel erhalten die Rebstöcke mehr Sonnenstrahlung, weil die hellen Farbtöne das Sonnenlicht reflektieren. Dieser Umstand sorgt dafür, dass sich in den Trauben Polyphenole bilden. Diese sind für Farbe und Volumen der Rotweine verantwortlich.

Es handelt sich also um einen kargen und extrem harten Boden. Das Terroir verleiht den Weinen ihre charakteristische Eleganz und Mineralhaltigkeit und bietet gute Voraussetzungen für die Reifung.