Descrição

Vacqueyras é uma denominação situada no sul do Ródano, e é de lá que vêm as castas Garnacha, Syrah e Monastrell com as quais Xavier Vignon faz este vinho. Cada variedade é elaborada separadamente para dar um vinho com uma boa combinação de potência e equilíbrio, onde se destacam notas de frutos pretos, especiarias e alcaçuz. Recomendado para acompanhar carnes de borrego, vitelo e porco, bem como molhos orientais

Detalhes do produto

A adega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
80% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre
Origem
Vacqueyras
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho escuro.
Nariz
Aromas intensos de especiado, frutos pretos e alcaçuz.
Boca
Mostra uma combinação de poder e equilíbrio com taninos sedosos. Estrutura densa e harmoniosa com bom final, que oferece alcaçuz, frutos escuros e um toque salgado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com carne de borrego, porco ou vitelo e também com carne de caril tailandês suave.

Vinha e preparação

Idade
Os vinhedos de Garnacha têm mais de 60 anos.
Solo
A Syrah vem de solos argilosos e calcários, assim como aluviais de argila. A Garnacha é plantada em terraços e a Monastrell em terraços aluviais.
Vinificação
Garnacha fermentada e envelhecida em pequenos tanques de betão. A Syrah fermentou em cubas e, após a fermentação malolática, passou 12 meses em barricas.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Aromas of blackberries, dark plums, bark and dried spices. Full body with firm tannins. Textured with a blackberry-like touch on the palate. Slightly chewy but the overall balance remains. Dried herbs towards the compact, spicy finish. 80% grenache, 10% syrah and 10% mourvedre. From organically grown grapes. Better after 2023.

Decanter:

Floral, pretty and neat, with good purity of fruit. Smooth on the palate, the acidity, fruit and tannin all balanced. Well played for such a tricky year. Much better than most and will last longer than most 2021s. Fermented in concrete, aged for 12 months in barrel, no new oak.