Descrição

Monovarietal de Tinto fino (Tempranillo), bem na linha do estilo tradicional da Ribera, mas ao mesmo tempo jovem e sedutor, graças à sua excelente integração com o carvalho e a uma frescura que não passa despercebida. É um vinho com uma acidez viva e fresca e aromas intensos a frutos vermelhos. É agradável e fácil de beber

Detalhes do produto

A adega
Bodegas La Celestina
Tipo
Tinto - Jovem
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor cereja intensa com reflexos violáceos.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos e especiados.
Boca
Leve e fresco. A fruta é protagonista em boca.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Ótimo cerca de 2 anos após a vindima, se for guardado em condições ideais.
Combinação
Ideal para petiscar, além de ser um bom acompanhamento para carnes brancas e vermelhas, assados, guisados, cogumelos, pratos clássicos de arroz ou risotos, queijos semicurados e curados, charcutaria ou morcela.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas a 900 metros de altitude. 50% da vinha fica em terras sorianas.
Idade
Os vinhedos têm entre 20 e 30 anos.
Solo
Misto, composto por areias e argilas misturadas com areias calcárias.
Clima
Continental com traços mediterrânicos.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace e encubado. Cada zona é vinificada separadamente. A fermentação é feita em depósitos de inox com temperatura controlada entre 26 e 28 ºC para preservar o potencial da fruta. Fermentação malolática em depósito.
Envelhecimento
Estágio de 3 meses em barricas novas de carvalho.