Descrição

O primeiro rosé da Viña Pomal é elaborado a partir das castas Garnacha e Viura, tradicionalmente utilizadas em Rioja para este tipo de vinhos. Para a vinificação, optou-se pelo método de sangria, a fim de obter a máxima expressividade e frescura. Clássico, mas com um toque vanguardista, e adequado para veganos.

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Detalhes do produto

A adega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Rosé
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Alta Rioja
Variedade
70% Garnacha, 30% Viura
Origem
Rioja

Prova

Vista
De cor rosa pálido brilhante.
Nariz
Sutil, com notas de morango, framboesa, flores de violeta e especiado (anis, manjericão).
Boca
Entrada estruturada e untuosa que dá comprimento. A acidez deste vinho torna-o fresco e equilibra a estrutura em boca.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 °C.
Consumo
Está no ponto ideal para ser consumido.
Combinação
Ideal com entradas, sopas e saladas, assim como massas, pizza e arroz. Também é perfeito para acompanhar pratos à base de marisco e peixe azul.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Rioja Alta.
Solo
De composição heterogénea, pouca fertilidade e textura específica.
Clima
Influência atlântica.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Elaboração pelo método de sangria. Depois que a uva chega na adega, é feita a tradicional desengace e esmagamento, e é colocada num depósito onde passa por uma leve maceração a frio por pelo menos 12 horas. Quando a cor do mosto está como a gente quer, fazemos o sangrado, que é separar o mosto lágrima das cascas. Esse mosto fermenta a uma temperatura controlada de 14 °C, mantendo os aromas e a frescura do vinho.