Descrição

Marcos Eguren classifica este monovarietal como um vinho com«carácter, identidade, expressão da Tinta de Toro com elegância, frescura e complexidade». Um tinto com cerca de 18 meses de permanência em barricas novas de carvalho francês que lhe conferem uma grande elegância.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Teso la Monja
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas, assados, guisados de carne, guisados de legumes.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias em La Jara e El Palo (Toro), El Rosal e El Risco em Villabuena del Puente e Valdefinjas.
Tamanho
35 hectares.
Idade
Vinhas com idades entre 45 e 100 anos.
Solo
Textura arenosa com subsolo argiloso, onde abundam pedras roladas.
Clima
Continental. O ano climático começa com pequenas chuvas depois da vindima. Dezembro, janeiro e fevereiro são meses secos, com temperaturas baixas e gelo que secam o solo. Em março e abril, tem umas chuvas. A brotação foi em abril. As altas temperaturas da primeira semana de maio aceleram o desenvolvimento vegetativo. Na segunda semana, as temperaturas chegam a 38 ºC, o que provoca um crescimento vegetativo muito forte, tornando necessária a poda em verde. As chuvas acumuladas em Toro até a floração são as menores registradas em anos. No final do mês, começa a floração. Flor completamente fecundada por volta de 10 de junho. Após a floração, começa um período de altas temperaturas com máximas de 36 ºC, que, juntamente com outra onda de calor que ocorre por volta de 20 de junho, provocam um abrandamento no desenvolvimento vegetativo. Os primeiros grãos pintores aparecem por volta de 12 de julho, generalizando-se na semana de 17. De 11 a 24 de julho, as temperaturas máximas ultrapassam os 40 ºC e as mínimas ultrapassam os 22 ºC. A última semana de julho passa com temperaturas normais, mas a ausência de chuvas e a seca afetam o pintor. Na primeira semana de agosto, ocorre outra onda de calor, com sintomas de seca visíveis na vinha. A partir da primeira semana de agosto, as temperaturas baixam, sendo muito favoráveis para o desenvolvimento ideal do pintor. Na última semana de agosto, registam-se chuvas que retardam a maturação fisiológica e melhoram a fenólica.
Rendimento
19,5 hectolitros por hectare.
Colheita
Cultivo da vinha respeitoso com o meio ambiente, com intervenção mínima, uma adaptação perfeita ao terroir e sem o uso de herbicidas ou produtos sistémicos, em sintonia com os biorritmos da natureza. Vindima exclusivamente manual, com seleção rigorosa dos frutos que se encontram em ótimas condições sanitárias e de maturação na vinha e na adega, através de uma mesa de seleção. A colheita rolou de 10 a 20 de setembro de 2022.
Vinificação
Tradicional com 100% de desengace e esmagamento muito suave. Pisagem durante a fermentação e remontagens leves. Maceração e fermentação com cascas durante 17 dias a uma temperatura controlada entre 24 e 26 ºC. Maloláctica em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 20 meses em barricas novas de carvalho francês.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

There's increasing complexity in the wines, and the 2022 Victorino shows energy and power, natural freshness and acidity. It was selected from 35 hectares of older vines. The wine has a lot of floral nuances and notes of violets and ripe fruit without excess. It has a round and velvety palate with volume and ripe, elegant tannins. This matured in new barrels for 20 months, and the oak is neatly integrated and folded into the fruit. 45,000 bottles produced. It was bottled in June 2024. (Luis Gutiérrez)