Descrição

Thelema é uma das adegas mais famosas da região de Stellenbosch. Este monovarietal de Cabernet sauvignon apresenta um perfil quente e intenso, com uma grande concentração aromática. Um excelente exemplo do potencial desta variedade popular na região mais famosa da África do Sul

Detalhes do produto

A adega
Thelema
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Cabernet sauvignon
Origem
Stellenbosch

Prova

Vista
Cor vermelho rubi intenso.
Nariz
Complexo e elegante. Tem aromas intensos de groselha preta madura, pimenta vermelha, alecrim e carvalho.
Boca
Seco, mas com um sabor encantador a fruta doce. Bem integrado e com um final longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 ºC.
Consumo
Até 2030 em ótimas condições de conservação.
Combinação
Ideal com carne vermelha assada.

Vinha e preparação

Descrição
Vindas de três vinhas diferentes.
Idade
Vinhas plantadas em 1988, 1989 e 2002.
Solo
Granito quebrado.
Rendimento
7 toneladas por hectare.
Colheita
As uvas são colhidas à mão e cuidadosamente levadas para a adega.
Vinificação
Quando chegam às instalações, as uvas ficam 3 dias antes de serem prensadas e começarem a fermentação com leveduras naturais durante 8 dias. Depois, o vinho é transferido para barricas de carvalho, onde acontece a malolática.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 45% novas.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

Opening with a dusty and red-fruited nose with elements of red plum, dark cherry skin, cedar, sage, thyme and roasted red bell pepper, the 2017 Cabernet Sauvignon is delightful and expressive in the glass. Medium to full-bodied, the wine opens with a kiss of sweet oak, tart, black cherry skin and dark plum essence before displaying some tight tannins that will allow this to age for a decade. The wine ends with a juicy, red-fruited finish with elements of spiced potpourri and thyme. - Anthony Mueller