Descrição

Este monovarietal de Mencía é uma homenagem ao fundador da adega Rectoral de Amandi, Manolo Arnoya. As uvas vêm das vinhas que rodeiam o edifício rural do século XVII da adega, de vinhas plantadas em socalcos e de difícil acesso. Tem um estágio de seis meses em diferentes tipos de carvalho, e cada barrica, 72 no total, representa um ano na vida de Arnoya

Detalhes do produto

A adega
Rectoral de Amandi
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Mencía
Origem
Ribeira Sacra

Prova

Vista
Cor cereja com borda vermelha e leves matizes violáceos.
Nariz
Intenso no nariz, com notas de frutos vermelhos maduros (framboesa e amoras), baunilha doce e sugestões mentoladas. Também se distinguem notas de alcaçuz, tabaco e matizes torrados.
Boca
Em boca é potente, com corpo e volume. Longo, bem estruturado e com boa acidez e taninos aveludados. Final agradável de baunilha e mentol.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Ideal com carne de vaca estufada com molho de cogumelos, queijos curados e carpaccio de vaca.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em espaldeira.
Idade
Entre 35 e 60 anos de idade.
Solo
50% de solos aluviais sobre base de ardósia e os outros 50% de cascalho e areias de origem granítica. Têm como característica comum a elevada acidez devido ao arrastamento fluvial.
Clima
Continental.
Rendimento
entre 6.850 e 8.200 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual, a partir da segunda quinzena de setembro, em pequenas caixas com seleção na adega
Vinificação
Faz-se uma maceração e depois uma fermentação controlada, para manter ao máximo os aromas típicos da variedade e evitar a oxidação do vinho.
Envelhecimento
6 meses em diferentes tipos de carvalho: Allier, Allier-Tronçois, Americano e Caucasiano. Depois, repousa mais 6 meses em garrafa.
Engarrafamento
Para garantir a estabilidade microbiológica do vinho, ele passa por uma microfiltração logo antes de ser engarrafado.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Intriguing aromas of herbs, tea leaves, tobacco and coffee. The palate has beautiful powdery tannins and quiet power. Great personality here!