Descrição

Un tinto mexicano que marida conm muchísimos tipos de comida, en especial con la de su país. Gran fase olfativo con aromas potentes de frutas rojas, balsámicos y tostados de la madera. Redondo y con taninos sedosos. 

Detalhes do produto

A adega
Monte Xanic
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.7% vol.
Variedade
60% Cabernet sauvignon, 40% Merlot
Origem
Valle de Guadalupe

Prova

Vista
Limpio y brillante, de capa alta, con una tonalidad púrpura y un color cereza intenso.
Nariz
Franco, de intensidad aromática alta. Destacan aromas de fruta viva, anís, sobresaliendo las notas de cerezas, arándanos y ciruelas. Entre los aromas terciarios la madera, la vainilla, el regaliz, el cacao y los ahumados son los más destacados. El perfil aromático es complejo y de alta expresión.
Boca
El ataque es suave y envolvente, con mucha intensidad posterior en el paladar. El tanino es sedoso y el cuerpo redondo. El aroma en boca reafirma lo detectado en nariz, principalmente los frutos rojos, la madera y moras negras; ahora se potencia la pimienta blanca, el balsámico, los ahumados y los granos de café tostado.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Ahora y hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Combinação
Ideal para cortes finos de carne, estofados, lechón, lasaña, embutidos y quesos. Para la gastronomía mexicana acompaña muy bien las enchiladas de mole poblano, así como los adobos.

Vinha e preparação

Descrição
La Cabernet sauvignon procede de viñedos cultivados en el valle de Guadalupe, mientras que la Merlot tiene su cuna en el valle de Ojos Negros.
Envelhecimento
Crianza en barricas de roble francés.