Descrição

Monovarietal de Tempranillo que nace a partir de cepas situadas en Valbuena de Duero (Valladolid), donde los veranos son secos y los inviernos fríos con notables oscilaciones térmicas. Un tinto ribereño de corte clásica y armonioso. Gracias a su gran equilibrio, es un buen aliado gatronómico.

Detalhes do produto

A adega
Bornos Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De color rojo cereza intenso con ribetes violáceos.
Nariz
Intensa, concentrada y armoniosa. Los aromas frescos de frutas rojas brillan sobre un fondo de notas tostadas.
Boca
Equilibrada y redonda. Regala una aterciopelada textura y un envolvente y agradable posgusto.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Combinação
Ideal con carnes rojas a la brasa, con platos de caza y con quesos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos situados en Valbuena de Duero (Valladolid) a 780 metros de altitud. Plantación en doble cordón y vaso.
Tamanho
25 hectáreas.
Idade
Entre 25 y 35 años.
Solo
Arcillosos y calcáreos.
Clima
Continental.
Rendimento
Entre 3.000 y 5.000 kilogramos por hectárea.
Colheita
Vendimia manual.
Vinificação
Fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable durante 12-15 días a una temperatura de entre 24 y 26 ºC.
Envelhecimento
Crianza de 3 meses en barricas (70% de roble francés y 30% de roble americano).
Engarrafamento
Antes de salir al mercado, el vino permanece al menos 6 meses en botella.