Descrição

Vinho tinto biológico, elaborado principalmente com uvas Garnacha e complementado com uma pequena quantidade de Syrah. Este tinto captura a essência floral, frutada e elegante do Ródano. É ótimo com carne vermelha com ervas finas

Detalhes do produto

A adega
Domaine Saint-Etienne
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Grenache, Syrah
Origem
Côtes du Rhône Villages
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor carmesim intensa.
Nariz
Complexo e fino. Tem aromas florais (jasmim, violeta) que se abrem para revelar notas de garriga, matagal, alcaçuz e cereja.
Boca
Limpo e frutado, com sabores a frutos silvestres, grenadina e tomilho. Tem taninos sedosos e notas de avelã que criam um final agradável. Elegante e muito fino.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal com costeletas de cordeiro e outras carnes com ervas finas.

Vinha e preparação

Descrição
Este vinho vem de parcelas cuidadosamente escolhidas.
Idade
60 anos.
Solo
Com densidade de seixos misturados com argila vermelha.
Clima
Continental com influência mediterrânica.
Vinificação
As uvas colhidas são desengaçadas e depositadas em pequenos tanques de inox, mantendo as uvas dos diferentes vinhedos separadas. A fermentação alcoólica começa espontaneamente com leveduras autóctones. O encubado dura aproximadamente 6 semanas, o que permite uma ótima extração do potencial aromático, da cor e dos taninos. As operações de trasfega são determinadas por meio de provas. O vinho é elaborado exclusivamente com mosto flor.
Envelhecimento
Estágio de 7 a 10 meses em tanques de inox.