Iria Otero

Ele não cresceu entre vinhas, cubas e barricas, nem a sua família tem uma longa tradição no setor, mas o vinho sempre foi protagonista e paixão na sua casa. Com o pai, visitou pela primeira vez uma adega na Ribeira Sacra e a marca indelével dessa lembrança certamente fez todo o sentido quando finalmente pôde dedicar-se à viticultura e à enologia, primeiro trabalhando para adegas como Vintae ( Rioja) ou Dominio do Bibei ( Ribeira Sacra) e, a partir de 2015, voando sozinho com os seus projetos pessoais.

  Foi assim que começou nas Rías Baixas, comprando uvas e elaborando-as na adega de uma amiga. Mas esta não é a única região onde Iría concebe as suas criações, também estendeu a sua inquietação vinícola a Ribeiro, Valdeorras e , em breve, à Ribeira Sacra, a sua paixoneta inicial.

Na primeira das regiões, ela faz isso desde 2018, quando estabeleceu a sua «adega base» no município de Leiro , numa pequena casa onde também mora com o seu companheiro Miguel Núñez e os seus três filhos. Lá , ela dá vida ao projeto Vinos con Memoria, no qual, a partir de vinhas antigas na zona do Ribeiro do Avia, tanto próprias como arrendadas, procura «expressar as bondades» das variedades autóctones cultivadas e do seu «terroir» de origem. A tradição é o seu guia, com ênfase numa «viticultura baseada na sustentabilidade, baixos rendimentos e elaborações pausadas em materiais como betão e madeiras de castanheiro e carvalho». Tudo para conseguir «vinhos de antigamente, mas com uma visão moderna». A essência galega faz-se sentir até no nome de cada um deles, A Seara, Teixugo ou Alebub, representativos desta região.

Além disso, desde a colheita de 2020, sob a marca que leva o seu próprio nome e «aproveitando as sinergias com outros colegas adegueiros e viticultores», Otero elabora, juntamente com Diego Velázquez, responsável pela distribuidora Velbendi, vinhos com pequenos estágios em caves de amigos, baseados nas variedades locais. Falamos de referências frescas e saborosas que constituem a sua interpretação de Valdeorras, com o godello Valmica; Ribeiro, através do também branco, mas de Treixadura e Torrontés, Ravia; e de Rías Baixas com Sal de Albariño como emblema. Em breve, vai juntar-se a eles a sua versão da Ribeira Sacra, que é um tinto à base de Mencía.

E a lista não acaba por aí, porque, além das suas aventuras pessoais, Iria também está envolvida na elaboração de «vinhos partilhados», colaborações com amigos enólogos como a 11th House, juntamente com Zachary Elfman, da Mission Wines, e Carlos Lorenzo , da Adega do Demo, ou Xira, com a sua vizinha e amiga Xulia Bande, da Son de Arriero.

Apesar das suas origens diferentes, todos partilham a marca pessoal da enóloga: «São discretos e elegantes, mas também divertidos e prazerosos. São vinhos honestos que falam da paisagem e da tradição das nossas regiões»