Dominio de Longaz

A adega, construída num edifício de arquitetura clássica aragonesa, fica perto de Saragoça e junto à única vinha de onde vêm as uvas usadas para fazer os seus vinhos: o encravado La Pardina.

Este vinhedo estende-se por 70 hectares e fica no sopé da Serra de Algairén, com solos muito húmidos e cascalhentos. Lá encontraram um lugar perfeito para dar o melhor de si, tanto a casta Garnacha como outras variedades, tais como Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot ou Tempranillo.

A casa faz vindimas tanto manualmente como mecanizadas à noite. Além disso, fazem uma seleção manual dos cachos e realizam uma elaboração tradicional que lhes permite oferecer uma gama de vinhos muito fiel a Cariñena