Domaines Rollan de By

Em menos de 30 anos, esses dois hectares passaram a ser quase 200. Hoje, sob a marca Domaines Rollan de By, estão agrupadas sete adegas, quatro delas com a classificação Cru Bourgeois.

Juntas, somam 180 hectares de vinhas, localizadas a norte de Médoc. Château de By (Cru Bourgeois) Château de By (Médoc), Châteauchâteau Haut Condissas (Médoc) , Château Tour Seran (Cru Bourgeois), Château La Clare (Cru Bourgeois), Château Greysac (Cru Bourgeois) e Château du Monthil ( Médoc).

Todas têm algo em comum: a obsessão de um homem por elaborar vinhos suaves e redondos, onde na maioria dos casos a Merlot é a variedade rainha, representando 70% da superfície total da vinha. A acompanham a Cabernet sauvignon ( 15%), a Cabernet franc ( 10%) e a Petit verdot ( 10%).

Sem antecedentes familiares no mundo do vinho, este homem foi motivado principalmente pela ambição de elaborar vinhos excepcionais, sobretudo vinhos de prazer. Mas soube cercar-se de grandes enólogos consultores como Ricardo Cotallera e Alain Raynaud.