Domaine de Chevalier

A vinha para as castas tintas é distribuída da seguinte forma: 62% Cabernet sauvignon, 32% Merlot, 3% Cabernet franc e 3% Petit verdot. Um duplo critério rege também a distribuição das variedades de acordo com os seus solos. A Merlot, que amadurece cedo, é cultivada nos solos argilosos e a Cabernet, que amadurece tarde, nos cascalhos, que mantêm o calor todos os dias. Os sítios mais frescos são reservados a Sauvignon. Com esta composição pretende-se realçar o melhor da espécie e da elegância natural do terroir do Graves.