Can Blau

A adega fica na pequena vila de El Molar. É o projeto mais variado em termos de variedades de uvas e tipos de solo. Tudo isso sem sair do Montsant

Esta D.O. foi criada em 2001, mas só agora é que está a começar a dar a conhecer as suas reais possibilidades em termos de qualidade enológica.

A adega trabalha com as castas autóctones da região, como a Cariñena, Mazuelo e Garnacha, plantadas e adaptadas cada uma delas a solos de composição diferente. Além disso, também adaptaram uvas estrangeiras como a Syrah, que combinam na perfeição nos seus coupages com as anteriores.

Can Blau conta com 35 hectares de vinhedos com uma idade média de 40 anos e trabalha com três variedades cultivadas em três tipos de solos de composição diferente: arenoso e argiloso para a Cariñena ou Mazuelo; solo calcário para a Syrah e ardósia e calcário para a Garnacha.

Todos eles conferem personalidade e características especiais à uva. Atualmente, a direção técnica da adega está a cargo de Nuria López Sarroca.