Bodegas Paco García

Juan Bautista García é enólogo e segunda geração da família García Pablo, uma família de viticultores que, depois de aumentar a massa vegetal dos seus vinhedos, decidiu em 2001 fundar a sua própria adega. Por um trágico acontecimento do destino, Juan voltou para La Rioja para ajudar o pai na adega da família. Tinha apenas 21 anos e uma grande inquietação: os seus amigos e as pessoas da sua geração quase não bebiam vinho.

Quando, em 2008, assumiu a direção da adega, decidiu mudar o estilo dos vinhos para resolver o dilema que sempre o incomodou: a queda no consumo de vinho entre a geração mais jovem. O seu objetivo era fazer um vinho diferente, que refletisse a sua visão pessoal sobre como ele entendia esse mundo, mas que ao mesmo tempo refletisse a herança do seu pai, o fundador da adega. É assim que surgem os vinhos Paco García, por um lado, usando o nome do pai como homenagem às suas raízes e, por outro, como a sua aposta pessoal para atrair os jovens com vinhos mais modernos, que agradam pelo seu sabor frutado e doce ao paladar.

Vinhedo

A adega tem 40 hectares de vinhedos próprios, espalhados por sete propriedades na zona central de La Rioja, a poucos quilómetros de Logroño.

A idade média da vinha é de 30 anos e, em alguns casos, chega aos 80 anos. O solo das propriedades é argiloso e calcário, e em algumas vinhas há mantos vegetais. Possuem vinhas em vaso (nas mais antigas) e em espaldeira para aproveitar ao máximo a luz e o calor solar. 

Adega

O edifício da adega fica na aldeia de Murillo de Río Leza. Está situado no vale que une os rios Leza e Jubera, afluentes do Ebro, e da sua terraça e sala de provas é possível ver a Serra de Cantábria e os montes de Clavijo. A 12 metros abaixo do solo e distribuída em três níveis, encontra-se a nave de elaboração, a sala de barricas e a adega. 

Eles têm um vinhedo experimental em frente à adega, com uma pequena amostra de diferentes cepas para mostrar aos visitantes as variedades autorizadas na Rioja. 

Equipa humana

A outra metade do projeto Paco García é Ana Fernández Bengoa, uma linda história de "rapaz conhece rapariga" que permitiu a Juan Bautista encontrar a sua alma gémea e realizar o seu sonho de ser enólogo ao lado da sua parceira. Ana é responsável pela exportação dos vinhos Paco García e, junto com mais três pessoas entre o campo e a adega, formam uma equipa jovem e entusiasta de pouco mais de 7 pessoas