Ateca

A vinha está plantada em solos de ardósia, nos encravados mais altos da zona, e é composta principalmente por vinhas velhas de Garnacha (algumas do início do século XX). Estas parcelas estão situadas nas encostas dos montes de Ateca e nas aldeias circundantes.

As 64 hectares de vinhedo próprio são cultivadas em parcelas com cascalho, compostas por seixos e pedras roladas provenientes de aluviões com boa drenagem, e outras com ardósias vermelhas provenientes de argilas compactadas. Esses solos são pouco férteis e dificilmente retêm a água da chuva. Outras parcelas estão em zonas de solos argilosos com alto teor de ferro e pedras pouco roladas.

Calatayud é uma das zonas mais altas de Aragão. Esta elevada inclinação favorece a aeração da vinha, é como uma reprodução em miniatura da bacia do Ebro, com as suas serras exteriores, o seu interior ou fossa e o seu sopé (o local onde começam as montanhas). Os vinhedos de Garnacha velha de Ateca descem pelas encostas das serras exteriores.

As videiras crescem a cerca de 900 metros acima do nível do mar e estão sujeitas a um clima com grandes contrastes térmicos. Isso, somado à idade das vinhas, faz com que as plantas ofereçam poucos cachos, mas com uvas de maior concentração de açúcares