Beschrijving

Serveaux et Fils maakt deze champagne met Meunier en Pinot noir. Het grootste deel van de cuvée komt uit de oogst van 2017, met een klein beetje uit 2016. Een fijne mousserende wijn, met hints van rode vruchten en rozen in de neus en een ronde, lange afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Serveaux Fils
Type
Champagne
Rang
12.5% vol.
Variatie
50% Meunier, 50% Pinot noir
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Licht goudkleurig, met een heleboel kleine bubbeltjes.
Neus
Rode vruchten zoals kersen en aardbeien, bloemen zoals rozen.
Mond
Goede structuur, rond, met kruidige tonen en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Vinificatie in roestvrijstalen tanks. 80% van de basiswijn komt uit het oogstjaar 2017 en de overige 20% uit 2016.
Veroudering
Rijping in vaten gedurende ongeveer 36 maanden. Dosering van 7 gram suiker per liter.