Beschrijving

Met zijn fijne bubbels door een lange rijping van minstens 65 maanden is deze Brut Nature Gran Reserva een mix van Xarel·lo en Macabeo. Hij is complex, vol en volumineus, met een volle body en structuur, waardoor hij perfect past bij stevige en smaakvolle gerechten, zoals vlees

Technische specificaties

De wijnmakerij
Sabaté i Coca
Type
Sparkling
Wijnjaar
2018
Rang
12.5% vol.
Subzone
Vilafranca del Penedès
Variatie
Xarel·lo, Macabeo
Oorsprong
Corpinnat
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Het heeft hele fijne bubbels die lang blijven hangen.
Neus
Een complexe geur met frisse tonen van ananas en eucalyptus, cacao en geroosterde noten, perfect in balans.
Mond
Vol, vlezig en fris. Gestructureerd, heel lang en in balans.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 °C.
Koppelen
Geschikt voor alle gelegenheden. Hij heeft body en karakter om bij stevige gerechten en gerechten met saus te drinken, vooral bij vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Marges y Calma.
Descripción
Oude wijngaarden op vier percelen in Terrasses del Bitlles.
Bodem
De combinatie van de twee terroirs Marges en Calma zorgt voor een grote complexiteit die de frisheid, zuurgraad en typische kenmerken van de druivensoorten in deze mousserende wijn nog meer naar voren brengt.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Na het apart vinificeren van de druivenrassen, wordt er een 'coupage' gedaan. De wijn wordt op de traditionele manier gemaakt, met een tweede gisting in de fles, en dan is hij klaar om verkocht te worden.
Veroudering
Minimaal 65 maanden gerijpt.
Bottelen
Oogst, datum van ontgisting en aantal maanden rijping op gist in de fles staan op het etiket.

Meningen van critici

Tim Atkin:

This continues to be an under-rated gem, a Corpinnat of beautiful clarity and subtle complexity. It's hard to believe it's a brut nature with all the sweet clementine, pine and apricot kernel fruit, juicy but precise, and the fine aromas of roasted limes, grapefruit and white peach are constantly inviting. Very, very lively, lightly (and positively) reductive, everything is beautifully aligned here. Xarel-lo and Macabeo from the Bitlles river valley. Brut nature. 2025-2027