Beschrijving

Alleen de oudste wijngaarden van het landgoed, waar de Chardonnay door de jaren heen in balans is gekomen, geven een kleine oogst van topkwaliteit. Dit is een delicate, stijlvolle witte wijn met bloemige aroma's, romig hout en hints van fijne gistresten. In de mond is hij lekker en tegelijkertijd heel fris, met voldoende pit en spanning om een uitstekende ontwikkeling in de fles te voorspellen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Raventós de Alella
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2019
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Alella

Proeverij

Bekijk
Strogeel met gouden schitteringen, super helder en een beetje dik.
Neus
Zuivere geur, romig hout en een vleugje fijne gistresten en bloemige tonen.
Mond
Geweldige aanzet, met een elegante, romige en rokerige toets van eikenhout, samen met hints van aromatische kruiden uit de wijnmoer.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Can Matons
Descripción
De druiven voor deze wijn komen van één perceel in de gemeente Alella. De wijnstokken worden op leem en de oudere in een gobelet-snoei staan.
Oppervlak
1,27 hectare.
Bodem
Zanderige grond die 'sauló' wordt genoemd. Het is een voedselarme bodem met weinig water vasthoudend vermogen en een gemiddelde pH-waarde.
Oogst
Handleiding en in kleine dozen.
Wijnmaken
De hele druiven worden geperst. De helft van de most wordt koud gemacereerd met de schillen om zoveel mogelijk aroma's te halen. Heel langzaam gisting bij een temperatuur van 16 ºC. De helft van de wijn gist in Franse eikenhouten vaten en de rest in roestvrijstalen tanks.