Beschrijving

De rode wijnen uit de Bourgondische appellatie Morey-Saint-Denis, zoals deze pure Pinot Noir, zijn bekend om hun rijke nuances en stevige structuur. Dat proef je ook hier, samen met hints van rijpe zwarte kersen en hout en een intense zuurgraad die zorgt voor een goede ontwikkeling.

&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Maison Nicolas Potel
Type
Red
Wijnjaar
2014
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Morey-Saint-Denis

Proeverij

Bekijk
Donker robijnrood.
Neus
Rijke wijn met aroma's van kleine rode en zwarte vruchten en elegante geroosterde tonen die tijdens de rijping in eikenhouten vaten zijn ontstaan
Mond
Rood, fluweelzacht, goed in balans, met een mooie structuur en fruitige, dierlijke en lekker pittige tonen. De tannines zijn aanwezig maar zijdezacht, ondersteund door een mooie wijnigheid. Kortom, een rijke, pittige, krachtige wijn met een hele mooie afdronk.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Perfect bij rood vlees, wild (konijn, duif, parelhoen), pittige kazen zoals edam en zelfs stevige vis

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Morey-Saint-Denis, zowel op het oosten als het zuidoosten gelegen, op een hoogte tussen 220 en 270 meter.
Bodem
Kalkrijke klei uit het midden van het Jura-tijdperk.
Oogst
Handmatige oogst met een eerste selectie in de wijngaard.
Wijnmaken
Tweede selectie van de druiven op tafels bij aankomst in de wijnmakerij, waar ze worden ontsteeld. Koude voorgisting gedurende 6 dagen bij 8 °C. Gisting gedurende 10 dagen in roestvrijstalen tanks met twee keer per dag overpompen en twee keer per dag 'pigeages' tijdens deze fase bij een temperatuur van 30 °C.
Veroudering
Rijping in eikenhouten vaten uit Bourgondië van 228 liter, waarvan ongeveer 25% nieuwe vaten

Meningen van critici

Wine Enthusiast :

The richness and structure of the appellation are well represented in this firm wine. It has dark tannins and hints of wood aging as well as ripe black cherry and berry fruits. With its structure and intense acidity, the wine will age well. Drink from 2020.