Beschrijving

De DOC Cortona, in Toscane, is wereldwijd bekend om zijn wijnen waar de buitenlandse druiven de hoofdrol spelen . Dit is een pure Syrah met kruidige en frisse fruitige geuren en een zoete en elegante smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
La Braccesca
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Syrah
Oorsprong
Cortona

Proeverij

Bekijk
Intense ruby color
Neus
Aroma's van rijpe rode vruchten, zwarte peper en zoethout met bloemige tonen (viooltjes).
Mond
Hij valt op door zijn aangename en zijdezachte smaak, met een mooie frisheid. Je proeft zoete tonen van pruimenjam en vanille.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Een jaar met een milde, regenachtige winter, waardoor er genoeg water was om de droge, warme zomer door te komen.
Oogst
De druiven zijn tussen 9 en 25 september geplukt.
Wijnmaken
Na het ontstelen en persen werd de most een paar dagen koud gemacereerd om de typische fenolische eigenschappen van de druif te verbeteren. De alcoholische gisting vindt plaats bij temperaturen onder de 25 ºC, gedurende ongeveer 10 dagen. Daarna ging 70% van de wijn naar Franse eikenhouten vaten van twee en drie jaar oud voor de malolactische gisting; de rest ging naar roestvrijstalen tanks.