Beschrijving

Marie Copinet heeft met haar Blanc de Blancs Brut een super frisse en delicate champagne gemaakt, die echt laat zien waar de Marne-vallei en de Chardonnay vandaan komen. Het is een mix van drie jaargangen (25% uit 2015, 35% uit 2014 en 40% uit 2013). Een wijn waarmee je altijd goed zit, of je nu gewoon van een glas wilt genieten of een lekker diner van begin tot eind wilt begeleiden met zijn bubbels

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Marie Copinet
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Champagne
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Neus
Aroma's van amandel, linde, koekjes en grapefruit, met een vleugje boter en witte bloemen.
Mond
Levendig en super verfrissend, met een vleugje honing en rijpe appels.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Nu en tot 2022 in top staat.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Schoolbord.
Klimaat
Continentaal.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Langzame wijnbereiding met weinig ingrijpen in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
10 maanden rijping op fijne droesem in vaten van 50 hectoliter en in vaten van 300 liter. Daarna, eenmaal in de fles, 36 maanden op de gist in de kelder en nog eens 8 maanden na het ontkurken.