Beschrijving

Deze wijn is gemaakt van zes vaten uit de oude wijnkelder van Santo Domingo, die in de 19e eeuw bij Bodegas Herederos de Argüeso kwam. Een rijke smaak vol nuances dankzij een lange biologische rijping, gevolgd door een tweede fase van oxidatieve rijping zonder tweede alcoholische gisting. Verkrijgbaar in een fles van 50 cl

Technische specificaties

De coach
Las Botas
Type
Amontillado
Rang
22.0% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Perfect bij vleeswaren, sterke zeevruchten, gegrilde vis, gerookte gerechten, peulvruchten, orgaanvlees en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Miraflores
Bodem
Albariza.
Wijnmaken
Super lange biologische rijping, gemaakt van super oude manzanilla, met een tweede fase van oxidatieve rijping zonder tweede alcoholisatie.