Beschrijving

Deze IGP Castilla is een rode wijn die 16 maanden heeft gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Hij is gemaakt van 100% Monastrell en wordt alleen in uitzonderlijke jaren geproduceerd. In de neus doet hij denken aan zwarte vruchtenjam, met kruidige en zoete houttonen op een balsamico achtergrond . In de mond is hij super complex. Een wijn met veel body en lekkere tannines

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega los Aljibes
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Monastrell
Oorsprong
IGP Castilla

Proeverij

Bekijk
Diep granaatrood.
Neus
Confituur van zwarte vruchten, zoete kruiden en hout, met een balsamico achtertint.
Mond
In de mond is hij complex en lekker. Hij heeft veel textuur en een geweldige balans.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij alle soorten vlees en vis uit de oven. Echt een aanrader bij mediterrane gerechten en kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Rambla del Conde.
Klimaat
Het klimaat is continentaal, streng en droog.
Oogst
Handmatige oogst, gevolgd door een dubbele selectie van de druiven (op het veld en in de wijnkelder).
Wijnmaken
Gisting gedurende 15 dagen.
Veroudering
16 maanden gerijpt in Frans eiken.