Cyan

Cyan ligt op maar 12 kilometer van Toro in Zamora, waar de horizon golft, met licht hellende hellingen en zachte heuvels.

De wijnmakerij heeft drie gebouwen, waarvan er één half ondergronds is, waar de vaten staan, en de andere twee op een heuvel staan, van waaruit je een geweldig uitzicht hebt over de streek en de wijngaarden.

De wijngaard ligt op het landgoed La Calera en strekt zich uit over 100 hectare, waar ook olijfbomen en pijnbomen staan. Daarnaast heeft Cyan twee hectare met wijnstokken van meer dan 80 jaar oud, met een opbrengst van amper meer dan 1000 kilo per hectare.

De bodem is bijzonder: arm aan organische stoffen, zanderig met wat grind aan de oppervlakte en klei in de diepte. Dit zorgt ervoor dat het water goed wordt vastgehouden in droge periodes en geeft de wijnen een unieke elegantie.