Descrizione

Vino bianco intenso e gustoso. Fatto solo con uve Hondarrabi zerratia, questo vino intenso e sofisticato è perfetto con pesce alla griglia, carni bianche e formaggi affumicati. Un vino con personalità propria, raffinato e corposo, che con il passare del tempo acquisirà sfumature e intensità.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Gorka Izagirre
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Hondarrabi zerratia
Origine
Txakoli de Bizkaia

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato con riflessi verdastri.
Profumo
Aromi puliti e intensi di frutta bianca matura e agrumi che ricordano il pompelmo rosa. Si avvertono anche note di pane tostato e pasticceria che denotano il passaggio in legno.
Bocca
Potente e glicerico con un fondo di mela matura insieme a note di agrumi e frutti tropicali, accompagnate da delicati sentori affumicati uniti a note tostate e burrose.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce alla griglia, carni bianche e formaggi affumicati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Urizar
Dimensioni
3 ettari.
Età
Vigneto piantato nel 2003.
Rendimento
6.000 chilogrammi per ettaro.
Vinificazione
Il mosto fermenta in una botte di rovere francese da 5.000 litri.
Invecchiamento
Affinamento con i propri lieviti fini per 2 mesi e altri 8 nella stessa vasca. Cercano il mix perfetto tra frutta, legno e lieviti, così il vino può maturare in bottiglia per lunghi mesi.
Imbottigliamento
Riposa in bottiglia per mesi.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Procedente de un único viñedo, «Urizar», este Hondarrabi Zerratia 100 % demuestra que el Txakoli puede envejecer con elegancia. Un toque de evolución en nariz da paso a un paladar fresco y vibrante, con una estructura y un peso notables. Los 11 meses de envejecimiento en foudres franceses le aportan un toque de incienso y especias amaderadas, mientras que el vino termina con una atractiva nota amarga y herbal. Armonioso, este vino aún tiene mucha vida por delante. 2025-30