Descrizione

Questo Monastrell di Jumilla ti conquista con il suo carattere armonioso e profondo. Il legame con il territorio di questa regione murciana della cantina Silvio García riesce a tirare fuori le qualità di questa varietà che, grazie a un attento invecchiamento in botte, dà vita a un vino elegante e persistente

Dettagli del prodotto

La cantina
Silvano García
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Monastrell
Origine
Jumilla

Degustazione

Vista
Ha un colore rosso ciliegia intenso con un leggero bordo rubino.
Profumo
Fresco, complesso e balsamico. Si sentono soprattutto gli aromi intensi di frutta molto matura come prugne nere, more e fichi. Ci sono anche note balsamiche, floreali, di resine pregiate, spezie dolci e cacao.
Bocca
Potente ma allo stesso tempo fresco e morbido. L'esplosione fruttata si sente subito all'inizio, poi si apre per far spazio agli aromi tipici dell'invecchiamento in botte. Ha un retrogusto intenso e lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con stufati sostanziosi, ricette speziate e dolci al cioccolato.

Vigna e preparazione

Suolo
Terreni calcarei e poveri di sostanze biologiche.
Clima
Continental con un tocco mediterraneo.
Rendimento
Molto basso, inferiore a 1,5 chilogrammi per vite.
Raccolto
Si svolge a metà ottobre.
Vinificazione
Lavorazione tradizionale e vinificazione separata. Macerazione di 16 giorni con rimontaggi brevi e fermentazione a temperatura controllata tra i 26 e i 28 °C.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese.