Descrizione

Villa Conchi blush è un cava brut rosato fatto solo con l'uva Trepat. Frutta matura e sentori di ciliegia, fresco e fruttato, con un corpo medio che lo rende perfetto per accompagnare aperitivi e frutti di mare.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Villa Conchi
Tipo di vino
Cava
Alcool
11.5% vol.
Varietà
100% Trepat
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Colore rosa pallido brillante. Elegante con bollicine fini.
Profumo
Buona intensità con aromi fruttati e note tostate.
Bocca
Fresco, caldo, piacevole e rotondo, con un finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Tra gli 8 e i 10 °C.
Abbinamento
Questo vino frizzante è perfetto come aperitivo, ma anche con insalate, risotti e piatti di pesce leggeri.

Vigna e preparazione

Età
Più di 15 anni.
Raccolto
Inizia alla fine di agosto e va avanti fino alla fine di ottobre. Di solito si fa a mano e l'uva viene portata in cantina in cassette da 25-30 chili o in piccoli rimorchi di acciaio inox quando il vigneto è vicino alla cantina.
Vinificazione
La vendemmia si fa di notte per evitare le alte temperature e le fermentazioni premature. Le uve vengono portate velocemente in cantina e raffreddate a 10 °C per evitare che il colore della buccia tinga il mosto. Una volta che il mosto è stato pressato e ogni varietà ha fermentato separatamente a una temperatura costante di 16 °C per preservarne gli aromi primari, il mosto viene miscelato e imbottigliato insieme al vino base, al quale vengono aggiunti lievito e zucchero per produrre la formazione delle bollicine. Per la seconda fermentazione, le bottiglie vengono tenute in cantine sotterranee a una temperatura costante di 15-17 °C, dove restano a contatto con i propri lieviti.
Invecchiamento
Questo cava passa almeno 12 mesi in bottiglia. Dopo questo periodo, i sedimenti si depositano naturalmente e vengono rimossi, quindi viene aggiunto il liquore.