Descrizione

Verdling è un gioco di parole tra Riesling e Verdejo, un progetto nato dalla collaborazione con il produttore della Mosella Nick Weis, che cerca di riprodurre le tecniche di vinificazione dei Riesling tedeschi ma con un Verdejo prefilosserico. Verling Dulce 2016 conferma le capacità espressive del Verdejo di Nieva nel raggiungere equilibrio, identità e unicità, integrando alla perfezione freschezza e dolcezza. Un vino dalle infinite possibilità.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Ossian Vides y Vinos
Tipo di vino
Vino bianco dolce
Annata
2016
Alcool
8.0% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
IGP Castilla y León

Degustazione

Vista
Paglia brillante
Profumo
Erbe di montagna, agrumi maturi, fiori bianchi secchi e note minerali.
Bocca
Saporito, con una buona acidità ed elegante. Retrogusto fruttato. Facile da bere.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Vino da bere giovane, non ha bisogno di essere conservato.
Abbinamento
Cucina tailandese e giapponese, risotti con salse al curry, insalate estive con condimenti agrumati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viti a piede franco su vecchi terrazzamenti fluviali a più di 900 metri di altitudine
Età
Vigneti secolari
Suolo
Terreno di ghiaia e sabbia
Clima
L'annata 2016 ha avuto un ciclo di maturazione un po' strano. Alcune gelate a maggio hanno ridotto la resa. La poca pioggia in estate e le temperature medie alte hanno confermato questa resa breve ma eccellente.
Raccolto
Vendemmia manuale precoce in cassette da 15 kg e selezione rigorosa in campo e in cantina.
Vinificazione
Diraspato e pressato. Fermentazione del mosto a bassa temperatura con i lieviti autoctoni, fermando la fermentazione con il freddo per mantenere la sua dolcezza naturale. Svincolamento severo per ottenere la minima torbidità possibile.
Imbottigliamento
Imbottigliato nel marzo 2017