Descrizione

Questo cava valenciano nasce dall'unione delle migliori uve di Requena, coltivate con metodi biologici. In particolare, l'delle varietà Macabeo e Chardonnay, nonché dalla pazienza e dalla tranquillità durante i suoi 12 mesi di invecchiamento in cantina. È un cava fresco, in cui spiccano intensi aromi di pera e mela con note di lime e fiori bianchi. Nella primavera del 2020 ha ottenuto la medaglia d'oro al concorso internazionale di vini biologici Internationaler Bioweinpreis

Dettagli del prodotto

La cantina
Unión Vinícola del Este
Tipo di vino
Cava
Alcool
11.5% vol.
Varietà
75% Macabeo, 15% Chardonnay
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido con riflessi verdastri e brillanti.
Profumo
Al naso sprigiona intensi aromi di pera e mela con note di lime e fiori bianchi.
Bocca
Al palato è fresco, con un'acidità ben integrata che lascia un retrogusto floreale, lungo ed elegante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con tutti i tipi di pesce, frutti di mare e risotti. Si abbina benissimo anche a un buon carpaccio di carne ben marinato, a un maki o al sashimi.

Vigna e preparazione

Invecchiamento
È rimasto per più di 12 mesi a 15 °C in condizioni di massima calma e senza sbalzi di temperatura o di luce, acquisendo giorno dopo giorno complessità, rotondità al palato e finezza delle bollicine.