Descrizione

L'Esprit Français Vendémiaire II riunisce i migliori terroir della Valle del Rodano meridionale, grazie all'esperienza enologica di Xavier Vignon e al talento di 100 enologi che hanno lavorato a stretto contatto con lui per tanti anni

Dettagli del prodotto

La cantina
Xavier Vignon
Tipo di vino
Rosso
Alcool
11.5% vol.
Varietà
70% Garnacha, 20% Syrah, 10% Monastrell
Origine
Vallée du Rhône

Degustazione

Vista
Colore rubino intenso.
Profumo
Un bouquet inebriante di ribes nero, mirtilli secchi, composta di ciliegie, liquirizia, olive e marmellata.
Bocca
Questo vino generoso e corposo ha tannini fini e maturi e un finale erbaceo davvero speciale.
Temperatura di servizio
Tra i 15 e i 17 °C.
Abbinamento
Carpaccio di manzo alla vietnamita, granchio, coriandolo, mango e anacardi.

Vigna e preparazione

Suolo
I terreni calcarei sono coltivati principalmente con Monastrell per dare finezza al vino. I terreni sabbiosi sono coltivati con Garnacha e Syrah per il loro carattere intensamente fruttato. I vigneti terrazzati su terreni ciottolosi conferiscono al vino una consistenza setosa e note di spezie dolci.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo per diverse settimane per garantire una diffusione ottimale dei composti aromatici e dei polifenoli, riducendo al minimo l'estrazione dei tannini dai semi. Segue la macerazione tradizionale.
Invecchiamento
Invecchiamento in diversi tipi di botti.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Aromas of blackcurrants, dried blueberries, stewed cherries, licorice, olives and chili jam. It’s medium-to full-bodied with sleek, ripe tannins. Intensely flavored and spiced with a savory, herb and saline finish. Quite rich. From organically grown grapes. Drink or hold.