Descrizione

Dopo un invecchiamento ossidativo di oltre 20 anni, Don Gonzalo è il vino vecchio profumato di Valdespino, un vino secco e complesso che offre molto per il suo prezzo. Caramello, mandorle tostate e sentori di albicocca secca sono alcune delle sue note più importanti. Si abbina bene con carni affumicate e formaggi stagionati

Dettagli del prodotto

La cantina
Grupo Estévez
Tipo di vino
Oloroso
Alcool
21.0% vol.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Profumo
Caramello, mandorle tostate, albicocche secche. Intense e complesse.
Bocca
Acidità delicata, molto lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Consumo
La sua struttura ti permette di tenere la bottiglia aperta per mesi.
Abbinamento
Come aperitivo o per accompagnare carni affumicate, stufati di carne gelatinosa, formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Carrascal.
Suolo
Albariza di colore bianco, consistenza argillosa e alto contenuto di carbonato di calcio.
Clima
Zona meridionale calda, con forte influenza dell'Oceano Atlantico.
Invecchiamento
Invecchiamento ossidativo di oltre 20 anni.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The NV Don Gonzalo Oloroso 20 Anos VOS, produced with Palomino grapes from the Carrascal vineyards, is fermented in stainless steel and aged for over 20 years in oak botas. It is a very serious Oloroso, even if it’s not totally dry. It offers bitter almonds, hazelnuts, incense, Cuban cigar ash, and dark chocolate as well as a complex, a very intense, round and ample palate. This wine really fills your mouth. Very intense and with great acidity, it represents very good value for the quality it delivers. A tamed beast.