Descrizione

Ramiro Ibáñez riporta in auge con la sua gamma UBE il modo di fare i vini bianchi di albariza con velo de flor direttamente dal vigneto. Questo viene dal piccolo pago di Paganilla, tra i pagelli di Ferianes, Pastranilla e Charruado. Il Paganilla 2023 è fresco e ha una struttura molto intensa, grazie alla purezza e al tipo di terreno

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Produzione
3.600 bottiglie.
Varietà
100% Listán Blanco
Altri formati disponibili:
Origine
Vino de España

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra gli 8 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago Paganilla.
Descrizione
Per questo UBE Paganilla 2023 lavorano con due vigneti diversi, entrambi situati nella zona sud di Paganilla, a circa 2 km da Miraflores Alta
Dimensioni
21 ettari.
Età
45 e 35 anni.
Suolo
Albariza con un sacco di fossili, sia a forma di barajuelas che di rocce toscas chiuse.
Vinificazione
I grappoli vengono pressati interi con bassa resa. Il mosto viene travasato in una vecchia botte di manzanilla, per la fermentazione spontanea senza controllo della temperatura.
Invecchiamento
Il vino resta nella stessa botte fino a 9 mesi di invecchiamento, con un affinamento biologico di due di essi.