Descrizione

Rodrigo Méndez firma questo albariño fermentato in botte che si distingue per la sua intensa mineralità e il suo ingresso morbido ed equilibrato. Con un grande profilo gastronomico, è consigliato con polpo alla griglia o salse agrodolci. La sua produzione è molto limitata

Dettagli del prodotto

La cantina
Rodrigo Méndez
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Produzione
700 bottiglie.
Sottozona
Vaale del Salnés.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo verdastro di tonalità media.
Profumo
Aromi di frutta gialla (prugna) e tanta mineralità.
Bocca
Entrata piacevole e ben equilibrata. Spiccano il frutto giallo e la buona acidità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Polpo alla griglia con salse agrodolci.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto con allevamento a cordone.
Età
10 anni.
Suolo
Granitico, sabbioso e con quarzo.
Clima
Atlantico. Gli inverni nelle Rías Baixas sono caratterizzati da tempeste atlantiche da ovest e sud-ovest con fronti caldi spesso tropicali. Le primavere sono precoci e piovose. In estate, invece, le piogge sono rare e abbondanti. Le temperature sono miti grazie all'aria fresca.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione in botti di rovere.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti da 500 litri.