Descrizione

I vini della collezione Schieferkopf di Michel Chapoutiermostrano il potenziale della Ribera del Rin per fare dei grandi bianchi. Le uve da cui nascono provengono da piccoli appezzamenti di vigneti situati nei dintorni del comune di Bernardvillé, un paese vicino al Cammino di Santiago nella tappa francese. In questo caso, ci troviamo di fronte a un vino de parcela la cui caratteristica più distintiva è il terreno poco profondo che esalta la mineralità del vino. Teso ed elegante in tutte le annate

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Schieferkopf
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2019
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Riesling
Origine
Alsace
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore dorato bellissimo.
Profumo
Affumicato e fruttato.
Bocca
Grazie alla sua acidità perfetta, è un vino che si fa sentire subito. Buon equilibrio tra frutta matura e note minerali. Un tocco salino caratteristico rimane sul finale.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti di questo appezzamento sono piantati sull'unico filone di scisto blu dell'Alsazia, un sottosuolo davvero unico che risale al Precambriano (più di 542 milioni di anni fa). Inoltre, sono piantati su un pendio del 30% con esposizione a sud-est.
Suolo
Sottosuolo di roccia metamorfica del periodo Precambriano.
Clima
Semicontinentale con un microclima ventoso.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 20 kg.
Vinificazione
Pressatura lunga seguita da una decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica avviene grazie all'azione di lieviti autoctoni. La malolattica è totale per accentuare la complessità e la rotondità dei vini della cantina. Questa fermentazione ha la particolarità di esaltare il lato minerale proveniente dal terreno di scisto blu.
Invecchiamento
Invecchiamento di 15 mesi in botti di rovere francese.