Descrizione

Dal 1998 Alvear produce una gamma completa di annate di Pedro Ximénez. Da allora, le migliori vendemmie di questa varietà vengono fatte invecchiare in modo statico nella Cantina Pedro Ximénez de Sacristía.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Alvear
Tipo di vino
Pedro Ximénez
Annata
1998
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Pedro Ximénez
Altri formati disponibili:
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Colore mogano molto scuro, quasi nero.
Profumo
Aroma ben definito di uva appassita, marmellata di prugne, caramello e note balsamiche.
Bocca
Passaggio super intenso e deciso. Rotondo e vellutato con note di legno. Complesso e ampio. La sua dolcezza evidente si completa con sfumature di cacao, caffè e persino note un po' acidule che lo rendono spettacolare. Il tempo non nasconde l'aroma dell'uva passa. In ogni caso, sono molto presenti i ricordi di tabacco, cuoio e legno nobile, ben bilanciati.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Da gustare solo dopo un pasto. Fantastico con cioccolato o qualsiasi tipo di frutta, sia fresca che candita. È il compagno perfetto per un buon sigaro habano.

Vigna e preparazione

Suolo
Calcareo
Invecchiamento
Allevamento statico.