Descrizione

Questo è il vino della cantina che meglio riflette il carattere atlantico dei vini del Bierzo. Da vigneti coltivati su terreni argillosi su ripidi pendii orientati a est e nord nell , Petit Pittacum ha un profilo fresco, fluido, profumato e molto accattivante

Dettagli del prodotto

La cantina
Viñedos y Bodegas Pittacum
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Produzione
200.000 bottiglie
Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Colore ciliegia accattivante.
Profumo
Espressivo, profumato e intenso. Ti conquista con i suoi aromi di frutti rossi e violetta e le sue delicate note minerali.
Bocca
Fluido, fresco, succoso e con tannini delicati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
È perfetto con i tradizionali stufati di legumi, con il pollame e con il riso alla carne. È un ottimo compagno per le ricette a base di polpo, pesce azzurro, salumi, funghi saltati e tortini.

Vigna e preparazione

Descrizione
Piccoli appezzamenti di vigneti secolari sparsi sulle colline che circondano la zona viticola del Bierzo. I vigneti sono rivolti verso est e nord.
Suolo
Argillosi.
Clima
Continental con un'influenza atlantica intensa.
Raccolto
Vendemmia manuale in piccole cassette da 12 kg.
Vinificazione
Una volta arrivati in cantina, i grappoli vengono selezionati sul tavolo di cernita. Dopo la diraspatura e senza pigiatura, vengono messi nei serbatoi dove fermentano per 15 giorni a 25 °C. Durante questo periodo, vengono pigiati e sottoposti a rimontaggio leggero per fare un'estrazione selettiva e mantenere tutto il frutto.
Invecchiamento
Breve affinamento di 3 mesi in botti di rovere.