Descrizione

Numerus Clausus è il vino più esclusivo della cantina. Viene da una selezione di uve che crescono in vigneti con più di 80 anni e che danno solo quattro grappoli per vite. Ha un lungo invecchiamento di due anni e mezzo. Il risultato è un vino profondo, con un'alta concentrazione e un'intensità aromatica minerale, balsamica e speziata. Ricorda la marmellata di more e mirtilli

Dettagli del prodotto

La cantina
Finca Museum Viñedos y Bodegas
Tipo di vino
Rosso
Annata
2012
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Cigales

Degustazione

Vista
Colore granato scuro brillante e intenso con riflessi rubino.
Profumo
Aromi di frutta ben matura e concentrata con un'ottima intensità di sfumature minerali (grafite, ardesia), balsamiche (eucalipto, pino) e speziate (chiodi di garofano, cannella). Ricordi di confetture di more e mirtilli avvolti nella cremosità del rovere, con toni di nocciola e caramello mou.
Bocca
Concentrato, grasso al centro, denso, equilibrato e goloso, con tannini fini, molto lungo ed espressivo, che lascia chiaramente l'intenso carattere del territorio.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Si abbina bene con tutti i tipi di carne rossa, agnello e selvaggina.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti generalmente vecchi e isolati, seguendo criteri rispettosi dell'ambiente e praticando una viticoltura sostenibile e personalizzata per appezzamento, varietà e terreno.
Dimensioni
185 ettari di proprietà e altri 60 controllati.
Età
Più di 80 anni.
Suolo
Viti che crescono su terreni ghiaiosi nella parte alta della riva del Pisuerga.
Clima
Continental, con differenze di temperatura che possono arrivare fino a 20 °C. Le estati sono molto calde e gli inverni super freddi e piovosi, con primavere secche e gelate frequenti.
Rendimento
Meno di 4 grappoli per vite.
Raccolto
Vendemmia manuale al momento giusto. Trasporto in cantina in cassette.
Vinificazione
Passo attraverso il tavolo di selezione e vinificazione in piccoli serbatoi a temperatura controllata di 28 °C per 10 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 30 mesi in barrique nuove di rovere francese.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A very pretty and rich red with plenty of plum, berry and toasted-nut character. It’s full-bodied and layered with delicious fruit. Fairly punchy. Holding on really nicely. Drink or hold.