Descrizione

Un

bianco con un sacco di carattere. È così che la maison descrive questo vino che viene dai vigneti di Mersault, uno dei terroir della Borgogna dove lo Chardonnay dà il meglio di sé grazie alle condizioni davvero perfette per la sua coltivazione. Complesso, elegante, lungo e con un tocco di legno che si sente ma è ben integrato

Dettagli del prodotto

La cantina
Maison Nicolas Potel
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Meursault

Degustazione

Vista
Colore oro pallido, pulito e brillante.
Profumo
Delicatamente legnoso con aromi di mandorle tostate e pralinato.
Bocca
Bianco franco ed elegante, con un tocco di legno molto delicato. Si presenta ben equilibrato, molto armonioso, con sentori di nocciola, brioche calda, mandorla tostata, pralinato e uva molto matura. Lungo e complesso
Temperatura di servizio
La cantina consiglia di gustarlo a una temperatura di 12-14 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce; frutti di mare alla griglia in salsa, soprattutto gamberi, aragosta o astice; foie gras; salmone affumicato; sfogliatina di lumache; vitello; carni di pollame e formaggi di vacca o Comté.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto nel villaggio di Meursault, proprio nel cuore della Côte de Beaune.
Suolo
Argilloso-calcareo con alcune zone di ghiaia.
Raccolto
Selezione e vendemmia manuale.
Vinificazione
Nuova selezione delle uve in cantina. Pressatura delicata per estrarre i mosti migliori. Leggero disintappo per togliere i sedimenti grossolani ed evitare così possibili sapori sgradevoli durante la fermentazione. Fermentazione in botti da 228 litri (il 30% nuove) con regolazione naturale della temperatura senza superare i 13-15 °C
Invecchiamento
Invecchiamento in quelle botti di rovere per circa 9 mesi.