Descrizione

La cuvée JM di Monmousseau è un omaggio a Justin Marcel, nipote del fondatore della Maison e responsabile del suo successo oltre i confini francesi. Ottenuta da Chenin blanc e Chardonnay, questa cuvée si rivela particolarmente minerale, grazie al terroir gessoso della Touraine. Un vino dove acidità, fruttuosità e potenziale di invecchiamento si mescolano in un equilibrio perfetto.

Dettagli del prodotto

La cantina
Monmousseau
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Varietà
80% Chenin blanc, 20% Chardonnay
Origine
Touraine

Degustazione

Vista
Giallo pallido brillante; perlage fine e persistente.
Profumo
Aromi di nocciola, mandorla, miele e albicocca, tipici dello Chenin.
Bocca
Fresco e sapido, con note di fiori d'arancio. Piacevole acidità e mineralità. Molto equilibrato.
Temperatura di servizio
6-8ºC.
Abbinamento
Come aperitivo, con crostacei, ostriche, capesante, ma anche con il dessert (tarte tatin, torta al cioccolato) e con la frutta secca.

Vigna e preparazione

Suolo
Pietra tufacea, ricoperta da sabbia granitica, argilla e selce.
Raccolto
Uve selezionate in vigna.
Vinificazione
Nessuna disacidificazione, nessuna fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Da 24 a 32 mesi nella cantine della maison, alla temperatura costante di 12ºC.